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武夷岩茶之岩韵

来源:贡袍名茶—"一茶品天下" 发布时间:2013-08-10

 
中国的各大名茶各有其特点和韵味,龙井茶翠绿醇美,茉莉花茶芬芳甘甜,而武夷岩茶则独具一种特别的“岩韵”。高明的评茶专家却认为上等岩茶贵在具有天然真味,即岩茶特有的韵味,这就是“岩韵”。这种说法,似乎玄妙莫测,其实言之有物,并非故弄玄虚。一则由于武夷央茶的优美环境之中,得天生长于“千岩竞秀,万壑争流”独厚,叶内所含物质丰富;
 
    
再则武夷岩茶为名丛奇种,不同凡品;三则武夷岩茶的采制技术十分考究,能把它的天生丽质引发出来,所以它的成茶品质有一种奇特的风格和美妙的韵味。要想鉴赏这种风韵,就得像善于品饮武夷岩茶的行家那样,准备一套特制的小巧茶具,泡上一壶,慢慢品赏,仔细体会。

 

 
    当你端起茶杯,从鼻前移到口边,就闻到一股兰花香味,如出幽谷,随风徐来,沁人肺腑。随即口啜数下,顿觉浓厚馥郁的茶味充满齿颊,初感微苦,继则回甜,既有红茶的甘醇,又有绿茶的清爽。这种香和味,出于天然,清长而悠远。连饮二、三杯后,还觉口有余香,舌有余甘,心旷神怡,雅趣横生。有人说:“一般乌龙茶是小家碧玉,而武夷岩茶却是大家闺秀。”
 


 
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